Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Бирюкова
Методические указания включают задачи по 12 разделам по изучению
методов расчета сырья, полуфабрикатов и готовых изделий для предприятий
общественного питания и производства продукции. Каждый раздел включает
теоретический материал, описание методик проведения расчетов и задание.
Методические указания предназначены для проведения практических
занятий по дисциплине «Организация производства и обслуживания на
предприятиях общественного питания» для студентов специальности 260501.
методов расчета сырья, полуфабрикатов и готовых изделий для предприятий
общественного питания и производства продукции. Каждый раздел включает
теоретический материал, описание методик проведения расчетов и задание.
Методические указания предназначены для проведения практических
занятий по дисциплине «Организация производства и обслуживания на
предприятиях общественного питания» для студентов специальности 260501.
Language:
russian
Pages:
30
File:
PDF, 343 KB
IPFS:
,
russian0
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.fm
File converter
More search results
More benefits 
